Suomalaista kansanromantiikkaa

Jos sinulla on mahdollisuus suunnitella ruokahetkesi muutamaa päivää etukäteen tai ainakin muutamaa tuntia ennen, voit rakentaa rakkaimmallesi pienen sydämenmuotoisen yllätyksen.

Sillisydän
100 g matjessilliä
1 dl Creme fraiche
½ dl rahkaa
4 tl gelatiinijauhetta
½ dl sillilientä

Tee näin: Paloittele silli pieneksi, lisää palat creme fraichen ja rahkan sekaan. Sekoita gelatiinijauhe silliliemen sekaan ja lisää muiden ainesosien joukkoon. Kaada annoskulhoihin ja anna olla jääkaapissa muutaman tunnin. Ennen tarjoilua, ota silliseos varovasti pois kulhoista ja tarjoile esimerkiksi Cream Cracker keksien päällä. Koristele tillillä.