Go Back
–+ servings
Kantolan kolmen kerroksen keksikakku

Kolmen kerroksen keksikakku

Tässä kakussa on mehevä keksipohja ja kakun kerrokset syntyät maukkaasta moussesta. Koristele kakku kekseillä sekä valmitsemillasi marjoilla. Kokeile helppoa reseptiä alta ja hurmaa juhlavieraat tällä näyttävällä kerroskakulla!
Reseptin luoja: Liisa-Maija Westerberg (www.makeaa.fi)
Annokset 15

AINESOSAT

Pohja

Täyte

  • 200 g vadelmia
  • ¾ dl sokeria
  • 100 g maitosuklaata
  • ½ pkt Kantolan Ballerina Toffee -keksejä
  • 6 liivatelehteä
  • 400 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 300 g turkkilaista jogurttia
  • 1½ dl sokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 4 dl kuohukermaa
  • ½ dl vettä

Koristelu

  • 1 dl kuohukermaa
  • keksejä
  • mansikoita tai vadelmia

OHJEET

Täyte

  • Vuoraa noin 22 cm:n irtopohjavuoka korkealla leivinpaperireunuksella. Mittaa vadelmat ja ¾ dl sokeria kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja siivilöi vadelmat kulhoon niin, että saat siemenetöntä sosetta. Anna jäähtyä.
  • Sulata maitosuklaa ja jätä odottamaan. Murskaa keksit hienoksi rouheeksi. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen.
  • Sekoita tuorejuusto, jogurtti ja sokeri tasaiseksi massaksi. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.
  • Kuumenna vesi ja liuota siihen pehmenneet liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen koko ajan sekoittaen. Kääntele kermavaahto kahdessa osassa tuorejuustoseokseen. Älä vatkaa, ettei vaahdosta katoa liikaa ilmaa, vaan nostele kevyesti. Jaa täyte kolmeen yhtä suureen osaan (noin 5 dl/osa). Lisää yhteen osaan keksimurska, yhteen jäähtynyt vadelmasose ja yhteen maitosuklaa kevyesti käännellen.

Kasaaminen

  • Kostuta vaniljakaakao ja merisuolakeksejä kevyesti kahviin ja nostele esivalmistellun vuoan pohjalle. Levitä päälle maitosuklaamousse. Kostuta seuraavaksi kultamurokeksejä ja nostele ne suklaamoussen päälle. Levitä Kulta Murojen päälle keksimousse. Kostuta vielä Vadelma Ballerinat ja nostele keksimoussen päälle. Levitä viimeisenä päälle vadelmamousse ja laita jääkaappiin hyytymään vähintään kuudeksi tunniksi, mieluiten seuraavaan päivään.

Koristelu

  • Koristele haluamallasi tavalla, esimerkiksi kermavaahtopursotuksin, keksein ja vadelmin.
Toivottavasti maistui!Kokeile lisää herkullisia reseptejämme!