Pese ja kuivaa parsa, napsauta puumaiset kannat pois. Halkaise parsat ja leikkaa muutaman sentin pituisiksi paloiksi. Ota nuput sivuun. Hienonna sipuli. Nostele parsan varret ja sipulii piirakkapohjan päälle. Sekoita kerma, kananmunat, suola, pippuri, sitruunamehu ja mozzarella raaste yhteen ja kaada täytteiden päälle. Nostele nuput viimeisenä piirakan pinnalle. Paista piirakka uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ennen leikkaamista.