Sekoita tuorejuusto, creme fraiche, vanilja, sokeri ja perunajauho yhteen. Lisää munat yksitellen, sekoittaen massan tasaiseksi ennen seuraavan munan lisäämistä. Murskaa keksit paloiksi (voit säästää muutaman keksin koristeluun) ja kääntele keksit sormisuolan kanssa juustokakkumassaan. Kaada massa pohjan päälle. Paista kakkua uunin alatasolla 40 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä kakku kypsymään jälkilämmölle vielä noin 45 minuutiksi.