Gluteeniton inkiväärikakku

Name: Gluteeniton inkiväärikakku
Ingredients: 1 pkt Kantolan Gluteeniton Kaurakeksi 160 g; 60 g voita; 5 liivatelehteä; 150 g mascarpone-tuorejuustoa; 180 g creme fraichea; 1 dl inkiväärihilloa; 1 sitruuna; 1 dl sokeria; 2 dl vispikermaa; 2 dl vispikermaa; sokeria; 1 rl vaniljatahnaa (tai tuplasti vaniljasokeria); Kantolan Gluteeniton Kaurakeksi 160 g

Etsitkö parasta gluteenitonta kakkua? Tässä sinulle on sellainen!

Tämä gluteeniton jälkiruoka käy moneen tilaisuuteen! Kakkuun tuleva inkiväärihillo sopii mascarpone-tuorejuuston kanssa upeasti.

Valmistuksessa kannattaa huomioida tarpeeksi pitkä hyytymisaika. Ihania leipomishetkiä!

Tulosta resepti Pinnaa resepti

Ruokalaji -

Annosmäärä 15

Ainesosat

Pohja

1 pkt Kantolan Gluteeniton Kaurakeksi 160 g
60 g voita

Täyte

5 liivatelehteä
150 g mascarpone-tuorejuustoa
180 g creme fraichea
1 dl inkiväärihilloa
1 sitruuna
1 dl sokeria
2 dl vispikermaa

Koristelu

2 dl vispikermaa
sokeria
1 rl vaniljatahnaa (tai tuplasti vaniljasokeria)
Kantolan Gluteeniton Kaurakeksi 160 g

Ohjeet

Vuoraa noin 20 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla. Murskaa keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos vuoan pohjalle ja laita jääkaappiin täytteen valmistuksen ajaksi.
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Sekoita mascarpone, creme fraiche, inkiväärihillo (voit laittaa ensin 1 dl:n ja lisätä lopussa, jos haluat vahvempaa) ja sokeri yhteen. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta kuori ohuelti täytteeseen. Purista sitruunan mehu mukiin. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Kuumenna sitruunamehu ja liuota siihen pehmenneet liivatteet. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen. Kääntele joukkoon kermavaahto. Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se vaniljatahnalla. Pursota kerma kakun pinnalle. Viimeistele kakku kekseillä.

Toivottavasti maistui!Kokeile lisää Kantolan herkullisia reseptejä!